Restaurante Nikkei 225 (Madrid): Un gran “japo-peruano” que no solo está de moda.

En los últimos años Madrid se ha abierto de una manera sorprendente a cocinas de origen foráneo. Dentro de esta tendencia caben destacar por su excelente calidad aquellas de origen japonés (99 Sushi Bar, 19 Shusi Bar, Kabuki, etc.), o peruano (Viru, Astrid&Gaston, Tanta, etc.) que además se han conertido en locales muy de moda.

Nikkei 225, inaugurado en Octubre de 2010, se ha convertido en una gran referencia gastronómica en los pocos meses que lleva de andadura. Está ubicado a pocos metros de plaza colón, y justamente frente al “Bar Tomate”. Luis Arevalo (Perú) es el alma de este proyecto que desarrolla su experiencia previa en los mejores japos de Madrid (19/99Sushi B., Kabuki, etc.).

La decoración del restaurante ha corrido a cargo de Ignacio Gracia de Vinuesa, que ha conseguido un ambiente limpio, luminoso y acogedor. Dispone de dos salones y barra por si se decantan por una visita más informal.

La carta es amplia, también de vinos con una espectacular bodega acristalada. Dispone de 2 menús (clásico 50€ y Nikkei 65€). La recomendación en este caso viene por probar uno de los dos menús. Excelente el Cebiche de corvina en crema de lulo, sorprendentes los niguiris de la casa entre los que destacan especialmente el de Pez mantequilla con salsa anticucho o el de buey con huevo de codorniz (explosión de sabor).  El atún a la plancha en salsa teriyaki o el bacalao en crema de berberechos son dos opciones excelentes como segundo plato. Los postres son muy delicados como el chocolate con helado de wasabi y gel de hibiscus o el Pisco sour texturizado.

Resumen: Excelente comida, servicio y local con un precio algo elevado.

Precio: 65-75€

Teléfono: 91 319 03 90

facebook: http://www.facebook.com/pages/Restaurante-Nikkei-225/172313399449505

Localización: Maps

 

Ranking de rastaurantes y vinos: Matoses 2010

Parece que los finales y comienzos de año suelen servir para publicar listado de predicciones, ranking o incluso decepciones sonadas. Me confieso poco dado a revisar este tipo de publicaciones, en primer lugar por lo complicado de establecer puntuaciones sobre algo que se basa en sensaciones y preferencias muy personales, y por otro lado porque siempre habrá un local que por no haberse sabido promocionar o no disponer de medios, no sea visitado por un crítico que pueda incluirle en estos listados. De todos modos, y haciendo un paréntesis entre los ”post” tradicionales me he atrevido a publicar dos ranking que creo que pueden ser de interés para al menos saber quien lo está haciendo mejor y a la vez se está moviendo bien en este mundo:

Mejores restaurantes del año (Categoría absoluta)

- El Bulli (19,75)

- El Celler de Can Roca (19,50)

- Pastorale / Mugaritz (19)

- Alinea (18,50)

- Quique Dacosta Restaurant (18)

- Diverxo / Sant Pau (17,75)

- Etxebarri / Ferrero / Guggenheim Bilbao (17,50)

- El Bohío (17,25)

- Atrio (17)

 - Viridiana (16,75)

- Kabuki Wellington / Hispania (16,50)

- Arrop Ricard Camarena / Ca L´Enric / Tasquita de Enfrente (16,25)

- Aponiente / Can Fabes / Casa Marcial / Les Cols / Elkano / El Manjar / Piñera / Santceloni (16)

Mejores restaurantes (Madrid)

- Diverxo (17,75)

- Viridiana (16,75)

- Kabuki Wellington (16,5)

- Tasquita de Enfrente (16,25)

- Piñera  / Santceloni (16)

- Goizeko Wellington / Sacha / Príncipe de Viana (15,75)

- Club Allard / Antojo / Viavélez (15,5)

- Arce / Casa José / Sudestada (15)

- Chirón / Coque / Rafa (14,75)

- 99 Sushi Bar Hermosilla / Taberna Laredo / Le Cabrera (14,5)

- El Fogón De Trifón / Lafayette (14,25)

- Dantxarri / Kabuki (14)

Ranking completo restaurantes

Ranking completo vinos

Restaurante Virú: La alta cocina Peruana se afianza en Madrid

Comenzamos el año con un nuevo post e intentando mejorar el número de entradas del 2010.

Hace algo más de 3 años abrió en Madrid la representación de la cadena de restaurante más reputada de Perú, “Astrid & Gastón”, y revolucionó el panorama madrileño de la alta cocina haciendo pasar a su país origen, de un desconocido de este tipo de cocina, a lo más solicitado.

Uno de los Chef, Kiko Zeballos, que participó en el éxito de ”Astrid & Gastón” se ha embarcado hace apenas unos pocos meses en una aventura digna de mención, más si cabe con los tiempo que corren para la alta cocina en general.

Ubicado magníficamente a penas 100 metros de la recién reformada calle Serrano, se ubica un local de diseño minimalista y que parece oler a nuevo. Según llegas la amabilidad del servicio te transmite que algo bueno puede suceder en las próximas dos horas. ¿Alguien entiende porque cada día es más difícil encontrar un buen servicio incluso en restaurantes de 70-80€??

La carta está estructura de modo clásico:  http://www.restauranteviru.com/alta-cocina-peruana-madrid/carta/ y ya anticipa una buena cocina sin demasiadas estridencias.  Empieza a ser tradición en un peruano de rigor probar un magnífico Pisco Sour y en este caso a un precio razonable (8€). El “Virú” tiene en su parte alta una barra http://www.restauranteviru.com/alta-cocina-peruana-madrid/cocteleria  donde sirven los Piscos junto a otro tipo de combinados (Gin tonic’s y otros oriundos), alineándose con la tendencia de convertir el concepto de restaurante tradicional en un multi-espacio que atraiga a una mayor tipología de clientes y durante más tiempo.

Tienen un manú degustación por un precio muy ajustado (40€. http://www.restauranteviru.com/alta-cocina-peruana-madrid/menu-kata/) pero esta vez seleccionamos directamente de la carta: Un Tiradito de Atún exquisito y con buena presencia en plato; Si algo destacó entre los entrantes es un espectacular pulpo a la parrilla que además de estar perfecto de punto, su sabor de brasas era logradísimo; De segundo cabe destacar el Brazuelo De Cochinillo, con una piel muy dorada y crujiente acompañado de un puré de manzana aromático, pastel de papa con queso andino y salsa de cítricos; Igualmente sabroso un Arroz con Pato cocido con ají amarillo, caldo de pato, calabaza y guisantes, acompañado de magret de pato, muslo de pato estofado y salsa criolla; De postre, el Soufflé de chocolate Relleno de lúcuma y  acompañado de helado de papaya perfecto para terminar la comida junto con un café de bastante calidad.

En resumen: Buen servicio, muy buena cocina y un precio mucho más ajustado que Astrid & Gastón sin que haya grandes diferencias de calidad entre ambos. Quizá algún plató un poco escaso en cantidad. Atentos porque tendrá premios si sigue con esta buena cocina.

Precio: 45-50€

Web: www.restauranteviru.com

Teléfono: 91 561 77 71

Localización: Maps

Restaurante T’amero: El Italiano de moda en Madrid pero con más forma que fondo

Aprovechando los última días del año intentaré meter alguna referencia nueva como la que tenía pendiente de este restaurante.

Efectivamente es un restaurante de moda en Madrid que está ubicado en la reformada “Serrano” ocupando el mismo local que lo hacía un italiano de éxito:”L’Olio”. Típico restaurante donde suele acudir gente de la zona para dejarse ver. Es el tercer restaurante de la saga: “Come Prima”, “Piu di prima” y “T’amero” (como dice la canción de  Tony Dallara), pero teniendo una carta similar al antecesor no consigue diferenciarse ni por la cocina, ni por el servicio, aunque si por el precio. El bar ingles que tiene como recepción consigue dar un ambiente acogedor (comodísimos los sofás por cierto) para tomarse un cóctel, que te acompañan con un buen embutido italiano y un parmegiano rellano exquisito.

La carta está estructurada de una manera sencilla con algunas aportaciones realmente interesantes como la muy buena burrata con tomates secos y rúcula, o las alcachofas estofadas con salsa de queso y acompañadas de unas cigalas ahumadas con un saber realmente conseguido. La orecchiona di vitello con rucula aliñada es quizá más sorprendente a l vista que al bolsillo ya que un filete milanesa por cerca de 25€ es un poco elevado. Los rissotos son especialidad de la casa, si bien se recomienda mantenerse en el tradicional de setas. La Lasagna de carne de caza está muy lograda aunque posea un sabor muy intenso.

La carta de vinos es corta en vinos españoles aunque solvente y un poco alta en precio en el caso las referencias italianas.  Un “San Roman de 2005” servido a temperatura correcta estuvo más que recomendable.

En resumen: De moda, comida de calidad, servicio razonable pero algo alto en precio. Lo mejor la compañía, sin duda

Precio: 70€

Teléfono: 915 616 594    

Localización: Maps  (tiene aparcacoches)

 

Taberna Laredo: Algo más que la mejor taberna de Madrid

Haciendo un mínimo análisis de las aportaciones al Blog de este 2010 me he dado cuenta de lo excaso en nuevos post, pero intentaremos terminar 2010 con varias entradas y que maquille un poco el número a fin de año. 

Aportar algún comentario nuevo sobre esta magnífica Taberna es complicado. Sigue manteniendo el comedor y la taberna llena a pesar de tener los precios un poco altos en un momento en que incluso históricos restaurantes de Madrid están echando el cierre. La comida pura de mercado y temporada, con tintes del norte y de gran calidad. Los platos son generosos y los sabores muy logrados ya que no sólo se limita a disponer de buena materia primera si no que utilizan bases con mucho acierto.  Cuando lees la carta, te dan ganas de pedirlo casi todo, lo cual es ya un claro síntoma de la calidad de la cocina. Por nombrar algún plato: Excelentes los garbanzos con butifarra, los chipirones a la plancha encebollados, el taco de atún, el marmitako de atún rojo espectacular su maceración. Aunque siguen siendo mítico, su salmorejo con jamón de bellota,  los mariscos a la plancha o el risotto de setas.

Es esencial llamar con cierto tiempo y reservar. Miguel, el sumiller, excelente en sus recomendaciones, y a pesar de tener una bodega tan  inmensa como alta en precio, suele recomendar vinos de gran calidad y precio ajustado. Por ejemplo, un excelente vino de Madrid, “Navaherreros” por 17€

En resumen: Un clásico que no falla y que siempre tienes ganas de repetir.

Web: http://www.tabernalaredo.com

Precio: 50€

Teléfono: 915 733 061

Localización: Maps

Restaurante Karola Etxea: Pescados de 10 en el puerto viejo de Algorta

Restaurante Karola Etxea: Pescados de 10 en el puerto viejo de Algorta

Lo primero que sorprende es la ubicación del restaurante en la segunda planta de una antigua casa marinera del puerto viejo de Algorta. El local está ambientado en un entorno marinero tradicional y no es excesivamente grande por lo que se recomienda reservar mesa con antelación.  La materia prima es clave en este local y sobre todo cuando hablamos de mariscos y pescados. Incluso hay días que tienen piezas para repartir hasta en 4-5 comensales de una calidad soprendente (besugos, rodaballos, etc.). Además, cosas que es de agradecer, el chef  Aitor Asenjo trata los puntos de cocción con muy buena mano.

Tienen una serie de menús preparados (mediodías, cenas de marisco, etc.) muy recomendables y a precios relativamente ajustados.

Web: http://www.karolaetxea.net/

Precio: 50€

Teléfono: 944600868

Localización: Maps

Restaurante Edulis (Madrid): Diminuto local pero con buena cocina

Restaurante Edulis: Diminuto local pero con buena cocina

A pesar de que lo había leído en varias publicaciones como un restaurante recomendable no hubiera aterrizado si no llega a ser por una invitación (gracias RMB). Tanto el local como la calle no parecen ubicar una local que sorprende tanto por el servicio, como por la calidad de la cocina. Tratan sabores intensos, si caer en artificios. Interesante el “steak tartar”,  la patata rellena de huevo, la espuma de patata y trufas, la presa ibérica sobre cama de piña o la tarta de manzana.

Por cierto, dado que debe tener un máximo de 12 comensales se puede cerrar para cenas en grupo. Seguro que es un acierto y sorprendes a tus amigos. Puedes llevarte tus botellas preferidas porque tiene servicio de descorche (8€)

Web: http://www.edulisrestaurante.com/

Precio: 45€

Teléfono: 91 220 75 19

Localización: Maps

Quinta Sardonia 2005: Otro gran vino de Peter Sissek

Se trata de un vino que se une a la familia de vinos de Peter Sissek (Hacienda de Monasterio, Pingus y Clos D’agon) de la zona Ribera del Duero pero que no posee la denominación por situarse ligeramente fuera de los límites que marca la DO. Vino muy interesante (94 puntos Parker) con buen cuerpo y que es recomendable decantarlo al menos 30 minutos.

Bodega: Quinta Sardonia

D.O: Sin DO. Vino de la tierra de Castilla

Precio: 40€ aprox

Restaurante Coque (Humanes – Madrid): Bodega, servicio y un gran cochinillo.

La recepción es en un espacio dedicado a la bodega-exposición donde se empieza el banquete con varios aperitivos curiosos. Tras pasarte por la cocina donde se puede ver el horno de leña heredado que da fruto al mejor plato de esta casa (Cochinillo Laqueado) te adentras en un salón con 6-7 mesas suficientemente separadasy quizá un poco frio. El servicio es profesional y cabe destacar la involucración de la familia Sandoval al completo. Se dispone de 3 menús 50,65 y 85€. Con el intermedio apenas llegas a degustar todos los platos por lo que el más amplio debe ser para estar varios días en ayuno. Las fotos que se acompañas son parte del menú intermedio donde sólo falló el postré que la verdad no entendí. Por último, mantener un restaurante de este nivel (calidad y precio) en Humanes es de admirar.

Web: http://www.restaurantecoque.com/ (1 estrella Michelin)

Precio: 90€ (ver factura)

Teléfono: 91 604 02 02

Localización: Maps

Vino Licinia 2006: Un gran vino de Madrid

Se trata de otro interesante proyecto madrileño (Morata de Tajuña) iniciado en 2005, con una tirada limitada a 10.000 botellas y con tratamiento ecológicos del proceso.  Ha tenido varios reconocimientos entre ellos una puntuación de 91 Parker o una mezquita de Oro.  Con una composición de 40% Syrah, 30% Tempranillo y 30% Cabernet Sauvignon resulta un vino muy interesante, con buen cuerpo y altamente recomendable.

Bodega: Licinia

D.O: Madrid

Precio: 22€ aprox.

Restaurante Tomate (Madrid): El Grupo Tragaluz llega a Madrid

Primea experiencia del grupo catalán Tragaluz (El tragaluz, Bestial, Omm, A contraluz, etc.) en Madrid y promete ponerse muy de moda. El Bar-Restaurante “Tomate” acaba de abrir en un lugar excelente (en el local del antiguo “Okra” y a poco pasos de “Astrid y Gastón”) con un diseño luminoso, limpio y con pequeños toques industriales. Tiene dos zonas, una con mesas bajo reserva y otra de banco corrido, algo más informal, destinado para quien llegue sin reserva previa. Tiene un horario continuado desde las 8:30 con una carta específica para fuera de horario de comidas o cenas. Recomendables las alcachofas fritas, las pizzas, el risotto con setas y torta del casar, el steak vuelta y vuelta o la tarta de chocolate.

Web: www.grupotragaluz.com

Precio: 35€

Teléfono: 917 023 870

Localización: Maps

Restaurante Arzabal (Madrid): El descubrimiento del año

Situado junto al retiro se trata de una nueva pequeña taberna con muy pocas mesas (imprescindible reservar) y con barra donde se pueden tomar los mismos platos que en el restaurante. Servicio joven, ilusionado y muy profesional que resulta difícil de encontrar hoy en día.  La carta no es extensa y al igual que en la barra se pueden tomar medias raciones. Interesante: las alcachofas fritas, las croquetas de boletus o jamón, el risotto de boletus y trufa, los huevos fritos con trufa, la perdiz de campo y como no las anchoas y la degustación de quesos. De lo mejor que ha abierto en el último año en Madrid.

 Web: http://www.arzabal.com/

 Precio medio: 45€ mesa y 25€ en barra

 Localización: Maps

Teléfono: 91 557 26 91

Restaurante La Tasca de la Bodega (Santa Cruz de Tenerife): De Lo mejor de la isla

Restaurante esencial en una visita a Santa Cruz de Tenerife. Se trata de un local vinoteca que oferta una cocina de muy buena calidad sin estridencias. Se pueden tomar tapas en la entrada y degustar su excelente bodega con más de 500 referencias. Cualquier plato es excelente: el foie a la reducción de uva, el solomillo en reducción de frambuesa o morir por chocolate.

Precio medio: 50€

Localización: Maps

Teléfono: 922 21 68 53‎

Evento El Boga & El Olivier (Madrid): Duelo de fogones España Vs Francia

Dos históricos restaurantes de Madrid (El Bogavante del Almirante y El Café Olivier) celebran en la semana del 2 al 8 de noviembre de 2009 un duelo gastronómico destacando lo mejor de cada recetario local. Ambos restaurantes están situados en la calle almirante, uno frente del otro, y gozan de un éxito reconocido en los últimos años. Alberto Moya y Frederic Fetivea ofrecerán cada día un menú a un excelente precio (25€) centrándose zonas gastronómicas de su país. Ejemplo el miércoles 4, el Boga lo dedica a la cocina del norte con un menú basado en Pimientos rellenos de Bacalao, Marmitako de bonito y Cuajada, el Olivier lo dedica a su zona mediterránea con “Brandade de Moreu”, “Blanquette de veau authym” y “Crème brulee aux citrons confit”. “Bon apetit!!”  Magnífica idea y que este tipo de iniciativas se consoliden en próximos años.

Precio: 25€

Localización: Maps

Teléfonos: 91 532 18 50 (Boga) / 91 521 73 79 (Olivier)

Hotel PenhaLonga (Sintra-Portugal): Un lugar 10 para descansar

Hotel, Golf & Resort Situado en Sintra dentro de un impresionante parque natural . Está gestionado por la cadena Ritz-Carlton. Es “todo” servicio con Spa, dos campos de golf, club de tenis, así como varios restaurantes donde destacan el Midori (el mejor japonés de Portugal), así como el recién abierto por Seri Arola. En las habitaciones no se escatima ni en metros ni en detalles. Si además puedes presentarte en 15 minutos en la playa de Gincho o en Cascais, y en 30 minutos en el centro de Lisboa resulta ser un inmejorable lugar para descansar de verdad.

Categoría: 5 estrellas

Precio: desde 170€

Web: www.penhalonga.com

Localización: Google Maps

Panadería Harina (Madrid): No sólo el mejor pan de Madrid

Panadería, minimalista y completamente blanca, recién inaugurada. Situada en la plaza de la independecia con unas agradables vistas a la Puerta de Alcalá. Es posiblemente el mejor pan de Madrid, elaborado con masa madre y harinas ecológicas. Sus especialidades son la hogaza, el pan de cereales o el de centeno con miel.

Abre de 9:00 a 21:00. Se sirven desayunos, almuerzos y meriendas donde además ofrecen tartas y café de gran calidad.

Precio medio: 2-4€

Precio medio almuerzo: 15-20€

Localización: Google Maps

Evento Millesime (Madrid): La alta gastronomía de cerca

Hoy se ha cerrado un novedoso y exclusivo evento para descubrir y disfrutar la mejor gastronomía, de la mano de los mejores chefs más afamados (Dani García, Paco Roncero o Mario Sandoval), con los que, durante 3 días, en un ambiente de cercanía, se convive y comparten experiencias (show cooking, talleres, espacios temáticos, rincones millesime, etc.). El acceso sólo para 750 invitados y profesionales del sector. Realmente recomendable por el alto nivel que se muestra.

Este año las jornadas han sido el 20, 21 y 22 de octubre de 2009 en el Pabellón de la Pipa (Recinto Ferial Casa de Campo. Madrid)

Programa: Agenda

Restaurante Piratas (Barcelona): Un lugar diferente y sorprendente

Aparentemente es una Vinoteca con una muy buena selección de vinos al que no hubiese entrado a cenar si no me hubiese llevado Iñigo Barrón.  No tiene infraestructura de cocina, pero con una simple plancha y una salamandra hace (Lluís Ortega) verdaderas maravillas. El foie a la plancha es plato fuerte pero todo es excelente: los embutidos, tomate de Montserrat y la colección de quesos a tomar en orden riguroso un espectáculo. No irse sin probar alguno de los licores que atesoran. Déjate aconsejar en el maridaje porque lo bordan. Tiene pocas mesas y no abre todos lo días por lo que es recomendable reservar.

Precio Medio: 45-55€

Teléfono: 93 245 76 42

Localización: Google Maps

Restaurante La Hermandad de Pescadores (Fuenterrabia/Hondarribia – Guipuzcoa): Pescados directos de la mar

Se trata de un restaurante sin grandes alardes ni lujos,  ni en decoración, ni en servicio (se come en banco corrido), ni en elaboración de los platos, pero sin duda se repeta la calidad de la materia prima. Los pescados son inmejorables y sorprenden  por el buen punto de cocción, así como en la frescura de los mismos. No perderse las almejas, el cogote de merluza, el lenguado o el rodaballo. No tiene mucha capacidad y es recomendable reservar:

Precio Medio: 35€

Teléfono: 943 642 738

Localización: Google Maps

Restaurante Nou Manolín (Alicante): Arroces y pescados a la sal

Restaurante ubicado en la zona céntrica de Alicante conocida por tener una de las mejores barras de este país. Los pescados a la sal y el arroz  son sus principales puntos fuertes pero sin olvidar la gamba, el jamón Joselito o las alcachofas. Posee una bodega de calidad y el servicio es atento y no cierra ningún día del año.

Web: www.noumanolin.com

Precio medio: 40€

Localización: Google Maps

Restaurante Gaztañaga (Sondika-Vizcaya): Un grande junto al aeropuerto

Gaztañaga es un clásico de gran calidad en las cercanías del aeropuerto de Bilbao. Lo categorizan como el mejor restaurante tradicional Vasco. El comedor tiene pocas mesas (6-8) y el trato muy cercano. La carta es cantada y se adapta a la materia primer de temporada (Setas, verduras, pescados, etc.). La carne es la marca de la casa con una calidad que difícil de encontrar actualmente. También se recomienda cualquier pescado pero si tienen lenguado, merece la pena probarlo (espectacular). La misma familia está actualmente gestionando el restaurante de la nueva feria de exposiciones de Bilbao (BEC).

Precio medio: 55-60€

Web: http://www.restaurantegaztanaga.com

Localización: Google Maps (SondiKa)

Localización: Google Maps (Restaurante del BEC-Bilbao Exhibition Center)

Restaurante Txondorra (San Sebastian): Pintxos renovados en el casco viejo

Al entrar al local ya se puede percibir que no es el típico bar del casco viejo de San Sebastian con solamente un barra de pintxos sugerente. Los pintxos calientes son originales y de calidad (risotto con hongos, foie y lascas de parmesano o la brocheta de canguro) y la carta de vinos es realmente interesante.  La zona derestaurante tiene un punto de informal pero mantiene la calidad a un precio razonable.

Precio Medio: 40€ (restaurante) y 15€ (de pintxos)

Localización: Google Maps

Restaurante El Comité (Madrid): El mejor “steak tartare” de Madrid

Cocina francesa/belga con un ambiente clásico bastante logrado. Las mesas son pequeñas y la distancia entre ellas más bien escasa pero la calidad de la comida es realmente interesante. Puede ser uno de los mejores “steak tartare” de Madrid, pero otros platos son igualmente recomendables (solomillo con espinacas, gratín de patatas y torta del casar o la tarta fina de manzana).

Precio medio: 45-55€

Localización: Google Maps

Pastelerías Arrese (Bilbao): Trufas auténticas

Pastelería con más de 150 años de tradición situada en el centro de Bilbao (gran vía, 24). Su mayor característica son la trufas elaboradas manualmente de diferentes sabores (Café, Nata, Chocolate al Coñac y Naranja). Se compran en cajas de 250gr, 500gr y 1Kg a un precio de 57€/Kg. Se pueden solicitar por Internet: http://www.arrese.biz/C05compras.htm

Web:  http://www.arrese.biz/

Localización de la pastelería original: Google Maps

Restaurante MAZE (Londres): Buena comida en un local de moda de Londres

Del famoso cocinero inglés y estrella de la televisión Gordon Ramsay es el restaurante MAZE. En el corazón de Mayfair, cuenta con una decoración moderna con toques orientales en la decoración.

El servicio es impecable y la comida muy elaborada. Es uno de los lugares de moda en Londres y conviene reservar porque está lleno de gente que acude no sólo por la calidad de la comida sino para ver y ser vistos.

No es especialmente barato (100 €/persona) pero estando en Londres y en el barrio en el que está no se puede esperar cenar bien por menos dinero.

Como ejemplo el menú degustación del que recomiendan pedir dos platos de cada tipo ya que son tamaño tapas.

Web:  http://www.gordonramsay.com/maze/

Dirección:  Google Maps

Starters
Crab salad, pickled mooli, apple jelly,
Bloody Mary sorbet £9.50

Pressed foie gras and Lincolnshire smoked eel, rhubarb, ginger, eel scratchings,
red wine reduction £10.50

Chilled English pea velouté, pea and lobster salad, parmesan parfait £8.50

Sea bass ceviche, baby fennel, pink grapefruit pearls and tomato strawberries £9.50

Pressed skate with grenobloise powders, Arbroath snow and haddock mousse £9.50

Braised octopus, oxtail vinaigrette, dehydrated black olive, fine herbs and confit lemon £9.50

Roasted sea scallops with textures of apples, butterscotch and bacon £10.50

London cured salmon confit, saturated apple, pickled English vegetables, celeriac remoulade and salsa verde paste £9.00

Marinated beetroot, Sairass cheese, pine nuts and Cabernet Sauvignon dressing £9.00

Assiette of sandwiches, ‘BLT’ and
croque monsieur £9.00

Main courses
Slow-cooked organic quail, braised leg, wood sorrel, cep risotto and poached egg £10.00

Braised shin of veal, pea and broad bean risotto, veal kidney powder £9.50 (vegetarian option available)

Cornish red mullet, cuttlefish garlic purée,
rabbit bolognaise £11.50

Roasted monkfish bourguignon, swede, carrots
and marrowbone £11.50

Roasted hake in Parma ham, chorizo and pimento purée, squid paint £11.50

Slow-cooked organic Shetland cod with baked clam, smoked prawn butter and samphire £11.50

Cornish lamb and tongue, salt marsh mutton shepherd’s pie spring cabbage and mint jelly £12.50

Chinese style pork belly, braised pig’s head, crackling, jasmine tea £12.00
with roasted langoustine £16.50

Roasted Anjou pigeon, 70% chocolate ganache, blueberries, red wine and celeriac £12.50

Irish ox ‘tongue ‘n’ cheek’, caper raisin and ginger carrots, horseradish pomme purée £11.50

Restaurante Tras Os Montes (Madrid): Un verdadero Portugués con mil tipos de “Bacalao”

Posiblemente el mejor restaurante de cocina portuguesa de Madrid. Está un poco escondido en la zona de Mirasierra (cerca de la clínica “Cemtro” y en un local que bien pudiera ser una oficina).  La decoración es puramente portuguesa con las paredes azulejadas. El servicio es atento y profesional. El plato estrella es el Bacalao que lo preparan de mil manera a cual mejor. Es recomendable probar el menú completo de bacalao (7 platos) pero que tiene que pedirse a mesa completa. La bodega de vinos, en especial los dulces, son otro punto fuerte del restaurante.

Precio Medio: 50€

web: http://www.trasosmontes.es

Localización: Google Maps

Compra “on-line” Conservas De Marco: Verduras y legumbres de Navarra

La empresa “De Marco” fundada hace más de 20 años en la localidad de Miranda de Agra (Navarra) ofrece productos en conserva de alta calidad. Ya no es necesario hacer un viaje a Navarra para disponer de conservas de primera a unos precio muy razonables. El pedido mínimo es de 50€ con 7€ de gastos de envío. No perderse las Alcachofas, Espárragos o judías cocinadas. Ha sido premiada por su excelencia en varias ocasiones.

web: http://www.conservasdmarco.com/

Bar Bodega La Cigaleña: Tapear con vino excelente en Santander

Bodega con una de las mayores colecciones de vino de este país incluyendo referencias internacionales. Intercambian comidas por vinos de calidad que no posean.  El restaurante es correcto con buena materia prima y sencillas elaboraciones. En la barra merece la pena probar sus tapas y raciones (Jamón, Quesos de Cantabria, Anchoas, etc.) junto con sus inmejorables vinos. Suele estar atestada de gente en fines de semana.

Precio medio: 15€ (tapas) / 50-55€ (restaurante)

Localización: Google Maps

Restaurante Cafe Olivier (Lisboa): Un buen homenaje gastronómico

Acaba de trasladar su restaurante del Barrion Alto a una zona mucho más comercial (Rua do Alecrim, nº 23) pero mantiene la calidad en los platos y sobre todo en un servicio de lo más cercano y profesional que te puedes encontrar. Lo mejor es dejarse recomendar por cualquiera de los menús y maridajes que el propio dueño te sugiere. Posee una gran bodega con referencias internacionales muy interesantes. Ha abierto un segundo restaurante “Olivier Avenida” en el Hotel Trívoli Jardín (Rua Júlio César Machado, nº 7).

Precio Medio: 40€

Web: www.restaurante-olivier.com

Localización: Google Maps Cafe Olivier

Localización: Google Maps Cafe Olivier Avenida

Terraza-Bar Hotel Landa Palace (Burgos): Una parada esencial entre Madrid y el Norte

Terraza-Bar del conocido Hotel Landa de Burgos ambientada con chimeneas de piedra. No hablamos de su también reconocido restaurante si no de como tomar algo a mitad de camino (A-1) entre Madrid y el Norte (Bilbao, San Sebastian o Santander). Es muy recomendable el bocadillo con pan de “Torta de Aranda de Txistorra con Idiazabal y pimiento de piquillo” o los clásicos “Huevos fritos con morcilla de Burgos”.  También se pueden comprar productos típicos de la zona en la misma barra del bar. El servicio en día de puente o vacaciones en horas punta es bastante lento pero sigue mereciendo la pena hacer esta parada.  Buen café y recomendable para parar con niños.

Precio medio: 14€

web: http://www.landa.as/ (Dirección Norte salirse por la vía de servicio 1 km antes aproximadamente.)

localización:  Google Maps

 

Compras Cosmen&Keiless (Madrid): Panes y dulces originales

Tienda de tamaño reducido y especializada en panes y dulces de calidad. La oferta de cada producto es muy amplia (Panes de centeno, espelta, semillas de amapola, pasas, etc.) con un sobre precio que justifica la visita.

web: http://www.cosmenykeiless.com/

Localización: (hay varios locales) Google Maps

Vino Contador 2004 (Rioja): Un 100 puntos Parker

Benjamín Romeo, antiguo enólogo de Artadi crea en su pequeña Bodega este rioja que Parker denomina como un vino perfecto con 100 puntos. Seguramente esta puntuación y la pequeña producción hacen que el precio parezca desorbitado.

Bodega: Benjamín Romeo

D.O: Rioja

Precio: 600€

Restaurante Eneperi (Bakio-Vizcaya): Caserío de alta calidad sobre el Cantábrico

Caserío de 1819 reformado y actualizado.  Está situado entre Bakio y Bermeo, frente a San Juan de Gaztelugatxe, con magníficas vistas sobre el Cantábrico. Platos generosos con especialidad en pescados y carnes a la brasa sin desmerecer elaboraciones con buena materia prima.

Precio medio: 45€

web: http://www.eneperi.com/

localización: Google Maps

Compra “On-line” Vilebrequin: Hazte un bañador a tu medida

Bañadores de gran calidad para el público masculino. Te los puedes hacer  a medida eligiendo entre multitud de telas generalmente de estampados coloridos. Pueden parecer algo caros pero duran eternamente y secan al instante.

Precio: 120-140€

web on-line: http://www.vilebrequinonlinestore.com/

Hotel El Farol Design (Cascais-Portugal): Hotel, Restaurante y Terraza sobre el Atlantico

Situado encima de las rocas del Faro de Cascais. Se trata de una Hotel de diseño con sólo 33 habitaciones diferentes, un restaurante (“The Mix”) de alta cocina mediterránea, y una terraza (“On The Rocks”) con unas impresionantes vistas del Atlántico y buen ambiente.

Precio Medio: 200-240€ (En www.splendia.com se puede encontrar oferta por 170-180€)

web: http://www.farol.com.pt/

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Restaurante El Granaino (Elche-Alicante): Un clásico que no falla

Actualizado a diciembre de 2009: No perderse los salmonetes a la Sal (espectaculares). Los consejos sobre vinos locales debe mejorar.

Mesón tradicional de cocina Ilicitana con tendencias Andaluzas.  Materia prima de gran calidad y servicio perfecto. Cualquier plato es recomendable pero dejarse recomendar por los productos que tengan del día (gamba de la zona, pescados) y terminar con una copa de ron añejo con coca-cola con una base de especias secreta.

Precio medio: 45-55€ (incluída una botella de vino de 20€ aprox. por cada dos comensales)

web:http://www.mesongranaino.com/

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